Guide Chine
Connue par une riche histoire, la cuisine chinoise est l'une des plus grandes cuisine du monde. Comme un des trois grands systèmes de cuisines principales, la gastronomie chinoise est caractérisée par la fine sélection des ingrédients, une attention particulière à la quantité de coups de feu, et l'équilibre dans la nourriture. Il y a 4 grandes familles en Chine.
Cuisine du Guangdong
Les Cantonais sont connus par qu'ils mangent à peu près tous. La Cuisine de Guangdong est caractérisée par le goût des Méridionaux pour les mets rares et délicats - oiseaux, chien, chat, lézard, rat, etc. Les plats représentatifs comprennent cochon de lait croustillant, sauté de crevettes, pot de coquille molle de tortue, viande rôtie au miel de Guangdong.
Cuisine du Shandong
La Cuisine du Shangdong est caractérisée par la salée et parfumé saveur, réputée pour la sélection variée et fine des ingrédients. Les plats représentatifs comprennent concombre de mer frit aux oignons, oeufs de seiche à la vapeur, œufs de crabe avec des nageoires de requins et noix dans la soupe de beurre.
Cuisine du Huaiyang
La Cuisine du Huaiyang est caractérisée par légère saveur, doux et frais goût ainsi que forme exquise. The mainly ingredients are freshwater products and poultry. Les plats représentatifs comprennent poulet du mendiant - poulet enveloppé dans des feuilles de lotus et cuit dans le feu,crevettes décortiquées au thé vert Longjing - crevettes cuites avec des feuilles fraîches du thé vert Longjing, porc à la sauce aigre-douce - porc frite trempé dans une sauce aigre-douce, etc.
Cuisine du Sichuan
Il y a un proverbe qui dit "La meilleure nourriture en Chine, le meilleur goût au Sichuan". La Cuisine du Sichuan est réputée pour son goût relevé et épicé. Les plats représentatifs compennent Nouilles Dan Dan - nouilles avec une sauce épicée faite aux poivrés piments et le porc haché; Poulet Epicé aux Cacahuètes; Mapo Tofu - tofu et porc haché cuits dans une sauce épicée.
